Sök på www.gastrobutiken.se

Rationalugn CM61 PLUS

Pris

47 880 kr 68 400 kr
-30%

Delbetala från 2 208 kr i månaden Mer info   
Artikelnr: CM61
Lagerstatus: (Ej i lager) ca 2-3 veckor leveranstid 2-3 veckor leveranstid
Tillbaka i lager:
Tillverkare:

Ra­tio­nalugn Com­bi­mas­ter 61

CombiMaster® Plus

CombiMaster® Plus utmärker sig när det gäller lönsamheten och även beträffande den effektiva prestandan.

Den energi som används för tillagningen mäts exakt, och kan vara mycket kraftfullt om det behövs. Den finkänsliga mätoch reglercentralen ombesörjer ett jämnt ugnsklimat som kan anpassas individuellt till den mat som tillagas. Det gör att till och med att krävande produkter som korttidsstekt kött, gratänger eller grillade produkter lyckas även om ugnen är maximalt fylld. Gejderspår för gejderspår, bit för bit och portion för portion. Det är skillnaden som dina matgäster ser, smakar och njuter av.

 

Cooking Modes

CombiMaster® Plus är en sann multitalang och blir snart till en oumbärlig hjälpreda i ditt kök. Den har ett blygsamt utrymmesbehov. Det som tidigare behövdes flera olika utrustningar till, kan nu göras med bara en enhet på mindre än 1 m².

 

ClimaPlus®

Det har alltid varit av avgörande betydelse för ett lyckat matlagningsresultat att reglera fuktigheten genom ösning eller tillsättning av vätska, genom att sätta på eller ta bort lock.

Att behärska fuktigheten kräver uppmärksamhet och tid, men framför allt stor erfarenhet och intuition. I dag kan man glömma bort de mödosamma procedurerna eftersom mät- och reglercentralen i CombiMaster® Plus alltid håller fuktigheten i ugnsutrymmet exakt i det idealiska området. ClimaPlus® översätter praktiska erfarenheter från köksarbetet till en intelligent spetsteknologi som är absolut enkel att hantera och som konstant ger bästa matkvalitet.

 

ClimaPlus® – aktiv klimatkontroll

  • Sensorer mäter kontinuerligt fuktigheten i ugnsutrymmet och justerar det helt automatiskt enligt dina inställningar. Ånga tillförs eller avleds från ugnsutrymmet efter behov. Det finns inte längre något behov att manuellt tillsätta vätska.
  • ClimaPlus® kan användas både manuellt och i tillagningsprogram. Under tillagningsförloppet kan du naturligtvis ändra fuktigheten som du vill efter din erfarenhet.

Självförklarande symboler

CombiMaster® Plus manövrerar enkelt från första början. De enkla, tydliga symbolerna är översiktligt ordnade och de beprövade vreden underlättar en exakt inställning.

 

Individuell programmering

Om du vill automatisera individuella tillagningsförlopp finns 50 programplatser med upp till 6 steg. Du använder egna program med flera steg, lätt genom att trycka på en knapp.

 

Hygienisk ren med en knapptryckning

RATIONAL CombiMaster® Plus låter sig rengöras med bara ett par handgrepp. Spraya bara in ugnsutrymmet med RATIONAL rengöringsmedel och starta rengöringsprogrammet. Ännu bättre är det om du spolar ur ugnsutrymmet med handduschen (tillval), klart. Nu är till och med mycket grov smuts chanslös.


Ka­pa­ci­tet: 5x 1/1 GN
Ef­fekt: 400 V, 10 KW
Di­men­sion: 847x­771x­757mm

 

 

CM Typ 61


SCC Typ 61

Kapacitet 5 x 1/1 GN 5 x 1/1 GN
Antal portioner per dag 30-80 30-80
Längsgående inskjutning 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Bredd 847 mm 847 mm
Djup 771 mm 771 mm
Höjd 782 mm 782 mm
Vattenanslutning R 3/4“ R 3/4“
Vattenutlopp DN 50 DN 50
Vattentryck 150-600 kPa eller 0,15-0,6 Mpa 150-600 kPa eller 0,15-0,6 Mpa

EL

Vikt 112,5 kg 112.5 kg
Anslutningsvärde 11 kW 11 kW
Avsäkring 3 x 16 A 3 x 16 A
Nätanslutning 3 NAC 400 V 3 NAC 400 V
Effekt “Varmluft” 10,3 kW 10,3 kW
Effekt “Ångkokning” 9 kW 9 kW
Ditt namn:
Din e-post:
Din väns e-post:

Passande tillbehör: