GASTROTECH KYLSKÅP KR700

Rostfritt kylskåp till restaurang med energiklass A. 

Stort och rymligt rostfritt kylskåp till restaurang och storkök. Nu slipper du rengöra kondensorn så ofta. Tack vare den "underhållsfria" nya kondensorn räcker det med rengöring en gång per år! Energieffektiv med köldmedium R290. Energiklass A garanterar att skåpet är effektivt och energisnålt. Vi har tagit fram skåpet och dess funktioner efter mer än 20 års erfarenhet av service på restaurangmaskiner.

Fördelar med KR700 restaurangkylskåp:

• Tjocka isolerade väggar.
• Mindre underhåll och rengöring än vanligt.
• Stor tydlig display.
• Väl ventilerad kompressor med förbättrat luftflöde.
• Nya gasen Köldmedie R290.
• Automatisk hetgasavfrostning.
• 1 års full garanti.

Specifikationer KR700:

Mått: 740x850x2100mm

Invändigt mått: 600x690x1475mm
Bruttovolym: 650 liter
Nettovolym: 470 liter

Mått hyllplan: 650x530mm (GN 2/1)

Effekt: 350 watt

Förbrukning: 0,95kW/24H

Anslutning: 230V, 1-fas

Temp område: +2 °C till +8 °C

Köldmedie: R290

Vikt: 150 kg

GASTROTECH FRYSSKÅP KF700

Rostfritt Frysskåp till restaurang med energiklass B. 

Stort och rymligt rostfritt frysskåp till restaurang och storkök. Nu slipper du rengöra kondensorn så ofta. Tack vare den "underhållsfria" nya kondensorn räcker det med rengöring en gång per år! Energieffektiv med köldmedium R290. Energiklass B garanterar att skåpet är effektivt och energisnålt. Detta kan vi uppnå tack vare skåpets 90mm tjocka isolerade väggar. Vi har tagit fram skåpet och dess funktioner efter mer än 20 års erfarenhet av service på restaurangmaskiner.
Stor och tydlig digital display.
Automatisk avfrostning.

Specifikationer KF700:

Mått: 740x850x2100mm

Invändigt mått: 600x690x1475mm

Bruttovolym: 650 liter

Nettovolym: 470 liter

Mått hyllplan: 650x530mm (GN 2/1)

Effekt: 540 watt

Förbrukning: 3,5kW/24h

Anslutning: 230V, 1-fas

Temp område: -18 °C till -22 °C

Ködlmedie: R290

Vikt: 150 kg

Retigo Kombiugn Orange Vision Plus 611i

Kombiugn för restaurang och storkök med lättanvänd 7" touchdisplay och självrengöringsprogram.

Kapacitet: 50-150 måltider

Antal gejderspår: 7xGN1/1

Ångsystem: Injektion av ånga.

Ingår som standard:

• Kärntemperaturnål
• Pistoldusch
• Flap Valve

VISION TOUCH CONTROLS

• 7“ display – Perfekt överblick och lättanvänd.
• 99 program.
• Automatic start – Schemlägg när ugnen ska starta.
• Kontinuerlig drift - När du har mycket att göra.

COOKING

• Varmluft 30 – 300 °C
• Kombi-läge 30 – 300 °C
• Ånga 30 – 130 °C
• Bio ånga 30 – 98 °C
• Overnight cooking – Spara tid och pengar..
• Advanced steam generation system – Tvåstegs föruppvärmning av vatten med inbyggd värmeväxlare för perfekt resultat.
• Kantiner på tvären – Säkrare och enklare hantering av kantiner. Bättre överblick på maten i ugnen.
• Regeneration/banqueting – Tillaga, kyl ner och regenerera för att kunna servera fler middagar på kortare tid.
• Automatisk förvärmning och nedkylning minimerar att temperaturen faller när du fyller ugnen. Börja matlagningen direkt vid önskad tillagningstemperatur.
• Sous-vide, Drying, Sterilization, Confit, Smoking – Perfekt för att göra din meny speciell.

ANNAN UTRUSTNING

• Active Cleaning – Automatisk självrengöring. Sparar tid och pengar..
• Isolerat treglas i dörren.
• Auto-revercerande fläkt – Perfekt jämt resultat i hela ugnsutrymmet.
• Massivt dörrhandtag – Komfortabelt och säkert handtag med silver-jon material med desinficerande förmåga.
• AISI 304 rostfritt stål – Hög kvalité på det rostfria stålet.
• Hygienisk med rundade hörn för enkel skötsel och rengöring.
• Spillåda under dörren - inga hala och våta golv.
• Dubbla intag av vatten. Sparar vattenförbrukning.
• WSS (Water Saving System) – Speciellt avloppsystem och inbyggd värmeväxlare sparar vattenförbrukning och energi.
• Avtagbar gejderställning med 65mm gejderavstånd.

ANSLUTNING

• USB plug-in – Överför data från och till USB minne.
• Ethernet/LAN – Tillåter fjärråtkomst till ugnen.
• VisionCombi software – Program and pictogram hantering på din PC, HACCP data.

OPERATION LOGS

• HACCP inspelning – Enkel och omedelbar analys av kritiska moment vid tillagningen direkt på displayen.
• Fullständig information.

SERVICE

• BCS (Boiler Control System) – Inget stoppar dig från att ånga med det inbyggda ångsystemet.
• SDS (Service Diagnostic System) – Enkelt att se fel.

TEKNISKA SPECIFIKATIONER

Retigo Kombiugn Orange Vision Plus 1011

Kombiugn för restaurang och storkök med lättanvänd 7" touchdisplay och självrengöringsprogram.

Kapacitet: 150-250 måltider

Antal gejderspår: 11xGN1/1

Ångsystem: Injektion av ånga.

Ingår som standard:

• Kärntemperaturnål
• Pistoldusch
• Flap Valve

VISION TOUCH CONTROLS

• 7“ display – Perfekt överblick och lättanvänd.
• 99 program.
• Automatic start – Schemlägg när ugnen ska starta.
• Kontinuerlig drift - När du har mycket att göra.

COOKING

• Varmluft 30 – 300 °C
• Kombi-läge 30 – 300 °C
• Ånga 30 – 130 °C
• Bio ånga 30 – 98 °C
• Overnight cooking – Spara tid och pengar..
• Advanced steam generation system – Tvåstegs föruppvärmning av vatten med inbyggd värmeväxlare för perfekt resultat.
• Kantiner på tvären – Säkrare och enklare hantering av kantiner. Bättre överblick på maten i ugnen.
• Regeneration/banqueting – Tillaga, kyl ner och regenerera för att kunna servera fler middagar på kortare tid.
• Automatisk förvärmning och nedkylning minimerar att temperaturen faller när du fyller ugnen. Börja matlagningen direkt vid önskad tillagningstemperatur.
• Sous-vide, Drying, Sterilization, Confit, Smoking – Perfekt för att göra din meny speciell.

ANNAN UTRUSTNING

• Active Cleaning – Automatisk självrengöring. Sparar tid och pengar..
• Isolerat treglas i dörren.
• Auto-revercerande fläkt – Perfekt jämt resultat i hela ugnsutrymmet.
• Massivt dörrhandtag – Komfortabelt och säkert handtag med silver-jon material med desinficerande förmåga.
• AISI 304 rostfritt stål – Hög kvalité på det rostfria stålet.
• Hygienisk med rundade hörn för enkel skötsel och rengöring.
• Spillåda under dörren - inga hala och våta golv.
• Dubbla intag av vatten. Sparar vattenförbrukning.
• WSS (Water Saving System) – Speciellt avloppsystem och inbyggd värmeväxlare sparar vattenförbrukning och energi.
• Avtagbar gejderställning med 65mm gejderavstånd.

ANSLUTNING

• USB plug-in – Överför data från och till USB minne.
• Ethernet/LAN – Tillåter fjärråtkomst till ugnen.
• VisionCombi software – Program and pictogram hantering på din PC, HACCP data.

OPERATION LOGS

• HACCP inspelning – Enkel och omedelbar analys av kritiska moment vid tillagningen direkt på displayen.
• Fullständig information.

SERVICE

• BCS (Boiler Control System) – Inget stoppar dig från att ånga med det inbyggda ångsystemet.
• SDS (Service Diagnostic System) – Enkelt att se fel.

TEKNISKA SPECIFIKATIONER

Retigo Blue Vision 611 i

Kombiugn för restaurang och storkök upp till ca 150 portioner.

TILLAGNING

• Varmluft 30-300 °C
• Kombi-läge 30-300 °C
• Ånga 30-130 °C
• Bio Ånga 30-98 °C
• Tillagning över natten.
• Rack timing - ställ in olika tider för varje gejder.
• AHC (Active Humidity Control).
• Avancerat ångsystem - Två-stegs uppvärmning av vatten. Inbyggd ånggenerator ger perfekt ångresultat.
• Längsgående kantiner - säkrare hantering av kantinerna i ugnen.
• Regenerering / banquett - Tillaga, kyl ned och sen regenerera för snabbare servering av mat i stora sällskap.
• Delta T tillagning - Använd avancerad tillagningsmetoid för att minimera vätskeförlust vid långtidskok.
• Låg temp tillagning.
• Cook & hold - Tillaga och håll sedan maten varm för att servera.
• Golden touch - Gyllenbrun, krispig yta med ett knapptryck.
• Automatisk förvärmning/nedkylning - minskar risken att temperaturen sjunker när man laddar ugnen.
• Sous-vide, torkning, sterilisering, rökning - gör din meny speciell.

VISION TOUCH KONTROLLER

• 8" Display
• MyVision - Anpassa skärmen med dina egna menyval.
• Touchpanel - Fungerar i alla väder. Inga rörliga knappar eller rattar.
• Lätt tillagning - oavsett om du är utbildad kock eller lekman kan alla laga mat i en Retigo kombiugn.
• Kärntemperaturnål med 6 sensorer - Jämnt resultat, varje gång.
• 1000 program i 20 steg.
• Pictogram - Ta en bild på maten, lägg in den på ditt program, få samma resultat varje gång.
• Inlärningsfunktion - All tillagning spelas in. Vid perfekt resultat kan då återskapa programmet och använda det igen när du behöver det.
• Multitasking - Använd skärmen även under tillagning.
• EcoLogic - Energiförbrukning visas direkt på skärmen. Ger dig kontroll.
• Kontinuerlig tillagningstid - Sparar tid vid högtryck.

ANDRA FINESSER

• Aktiv rengöring - Självrengöring sparar tid för kocken.
• Trippelt isolerglas - sparar energi.
• Auto reverserande fläkt - jämnt resultat överallt i ugnsutrymmet.
• Flap ventil - Patenterad avfuktningssystem för fin färg och krispighet.
• 7 fläkthastigheter - Precis kontroll av luftflödet.
• Automatisk avstängning av fläkt när dörren öppnas.
• Fläkttid - 3 steg
• Kraftigt dörrhandtag - tillverkat med silverjonmaterial för antibakteriell funktion.
• AISI 304 rostfritt stål - lång livslängd.
• Rundade hörn i ugnsutrymmet.
• Pistoldusch.
• Vattenuppsamlare för att minimera risken för blöta golv som man lätt kan halka på.
• Inbyggd värmeväxlare sparar vatten.
• Gejderstöd med 65mm distans som enkelt går att plocka bort.

Fribergs induktionsspis FSI4090

Induktionsspis för restauranger 4 plattor, 14kW.

Professionella induktionsspisar för storkök med 6mm högkvalitets glashäll (enkelt utbytbar).

Hög effekt, extremt snabb uppvärmning, samt hela 30 000h livslängd.

Svensktillverkad av mycket hög kvalité.

1 års full garanti.

• 4 zoner med 3,5 kW/zon.

• Konstruktion helt i rostfritt.

• Underhylla på alla fullhöjdsspisar.

• Servicevänliga, med uppkoppling via PC.

• Stabila steglösa vred för värmereglering.

Induktionsspis är dyr i inköp men betalar sig snabbt!

Jämförelse har gjorts med en vanlig klassisk gjutjärnsspis på ett hotell.

En 16kW gjutjärnsspis drog på en arbetsdag 152,1kW/h och en induktionsspis på 36kW drog totalt 25,1kW/h. En kWh kostar ca 1kr. Man sparar alltså ca 120kr per dag i energiförbrukning!

Hur mycket kan du spara?

Specifikationer FSI4090:

Storlek: 800x800x900mm

Arbetsyta: 4st 250x250mm zoner

Effekt/zon: 3,5kW

Total effekt: 14kW (25A säkringar)

Anslutning: 400V, 3-fas