Produkten har lagts i din varukorg Visa varukorgenTill kassan
0 Produkter
Varukorg
Din webbläsare stöds ej. För bästa upplevelsen rekommenderas en nyare version eller en annan webbläsare.
För att ge dig bättre service använder vi cookies. Genom att fortsätta på sidan godkänner du vår användning av cookies.
Blue-Line.jpg

Retigo Kombiugnar för restauranger

För att kunna tillaga en hel meny behöver du inte bara ha erfarna kockar. Du behöver dessutom ha utrustning som aldrig sviker dig oavsett vilken utmaning du står inför. Sådan utrustning är bland annat en Retigo restaurangugn.
Ett ovärderligt verktyg i dagens moderna restaurangkök.
RETIGO professionella kombiugnar har en funktionell design, intuitiv kontroll och utmärkt isolerande förmåga.

Utöver detta har RETIGO restaurangugnar även automatiskt självrengöringssystem. Ugnarna är dessutom energi- och vattensnåla. Det sparar både plånbok och miljö.

i = injektion av ånga

b = Ånggenerator + injektion av ånga (dubbla ångsystem)

Ladda ner Retigo produktkatalog (PDF)

 

- Välj Retigo restaurangugn -

Filtrera Sortera
Antal artiklar 13
Filtrera
Show
Show
Show
Show
Show
Show
Show
Show
Retigo Blue Vision B 623i
logo-retigo-blue.png
H14-0101-IA
Varumärke Retigo
Längd 683
Bredd 586
Höjd 602
Material / färg Rostfritt
Spänning / Effekt 400V, 5kW
Kapacitet 30-50
Ånga Direktinsprutning
Lagersaldo: Ej i lager

Retigo Blue Vision 623i

VISION PERFECT COOKING

• Excellent steam cooking results

• Ideal food colour and crunchiness

• Less stress in the kitchen

• All technological tasks in a single unit

VISION DESIGN

• Comfortable cooking with no risk of suffering burns

• High reliability and long service life

• Guaranteed to meet public health standards

• High reliability

MY VISION CONTROLS

• Total concentration on cooking

• No wasted time

• Everything necessary on the main screen

SMART INVESTMENT

• Energy savings

• Economical automatic cleaning

• Unparalleled return on investment

 

Specifications:

Article H14-0101-IA

Technical specifications: 2E0623IZ

Capacity 6 x GN 2/3

Capacity of meals 30 - 50

Spacing 65 mm

DimensioNs (W x H x D) 683 x 602 x 586 mm

Weight 62 kg

Total power 5 (3,4*) kW

Heat power 4,8 (3,2*) kW

Fuse 16 A

Voltage 3N~/380-415V/50-60 Hz

Noise max. 70 dBA

Water/waste connection G 3/4“ / 40 mm

Temperature 30 - 300 °C

 

Pris exkl.47 124.00
30.00
Retigo Orange Vision PLUS 623i
logo-retigo-blue.png
H14-0161-IA
Varumärke Retigo
Längd 683
Bredd 586
Höjd 602
Material / färg Rostfritt
Spänning / Effekt 400V, 5kW
Kapacitet 30-50
Ånga Direktinsprutning
Lagersaldo: Ej i lager, beställd

Retigo Orange Vision Plus 623i

 VISION PERFECT COOKING

Make your diners a great reason to keep returning to your place. With Retigo Vision combi ovens, you have the peace of mind that you will always achieve outstanding cooking results. The prepared foods have a perfect color, are juicy, crispy, and healthy with minimal fat content.

 VISION DESIGN

Simply keeps you cooking with ease and comfort. Experience an excellent combination of features, exceptional ergonomics, and an attractive appearance. All this with a focus on safety, hygiene, and long-time reliability.

 VISION CONTROLS

Gives you time to concentrate on cooking and things that really matter to you. The simplest controls on the market will save you time and enable you to quickly and easily make all the necessary settings. Display response is perfect even with grease or gloved hands. 

 SMART INVESTMENT

Generates money on savings for you every day. In-built heat exchanger, triple glazed door glass, 50 mm thick thermal insulation combined with low consumption automatic cleaning will ensure you a great return on investment.

FEATURES & BENEFITS

COOKING

  • Hot air 30 – 300 °C
  • Combination 30 – 300 °C
  • Steaming 30 – 130 °C
  • Bio steaming 30 – 98 °C
  • Overnight cooking – Saves time and money.
  • Rack timing – Set individual rack times for multi-product cooking.
  • AHC (Active Humidity Control) – Automatic humidity control for great cooking results.
  • Advanced steam generation system – Two-step water preheating with an in-built heat exchanger for perfect steam cooking results.
  • Crosswise racks – Safer and comfortable GN handling. Better product visual control.
  • Regeneration/banqueting – Cook, chill, and regenerate to serve more diners in shorter times.
  • Delta T cooking – Use the advanced cooking method to reduce shrinkage on slow-roasted meats getting amazing results.
  • Low-temperature cooking – Benefit from less weight loss, better taste.
  • Cook & Hold – Let it cook and held serving temperature.
  • Golden Touch – Add a golden-brown, crispy finish with just a touch.
  • Automatic preheating/cooling minimizes the loading temperature drop. Start cooking with the desired temperature.
  • Sous-vide, Drying, Sterilization, Confit, Smoking – Great way to make your menu special.

 VISION TOUCH CONTROLS

  • 8“ display – Perfect overview, easy and intuitive control.
  • MyVision – Customize your menu so you have all you need right on the main screen.
  • Touch panel – Panel works under all conditions and has a fast response, no mechanical elements, buttons, or wheels.
  • Easy Cooking – Get great results even with less experienced chefs thanks to easy cooking guidance.
  • 6-point core probe – Allows foods to be automatically cooked to any desired internal temperature.
  • 1000 programs with 20 steps
  • Pictograms – Take a food picture on the main screen. Match it with a program. Touch it to get the desired cooking results repeatedly.
  • Learn function – All cooking adjustments are recorded. In the end you save great results achieved and recall them again when needed.
  • Last 10 – Cooking process easy to be used again but just a touch.
  • Multitasking – Unique opportunity to work with a display during cooking.
  • Automatic start – The ability to schedule a delayed start.
  • EcoLogic – Energy consumption shown right on the screen. Keeps your cost under control.
  • Continuous cooking time option - Saves your time during busy operations.

 

OTHER EQUIPMENT

  • Active Cleaning – Low-cost automatic cleaning. No chef‘s time spent on cleaning anymore.
  • Double glazed door glass - Advanced energy savings and external glass that does not burn you.
  • Auto-reversing fan – Excellent evenness to deliver high product color and texture uniformity.
  • Flap valve – Patented dehumidification system for great color and crispiness.
  • Massive door handle – Comfortable and safe handling with silver ion material contain for bacteria reduction.
  • AISI 304 stainless steel – Exceptional quality with a special coating for an extended lifetime.
  • Hygienic cooking chamber with round inner corners – Trouble-free maintenance.
  • Hand shower – External water supply hose with a spray nozzle. Extra water source at your disposal.
  • Run-off tray under the door – No slipping on the wet floor.
  • Two water inlets – Saves a water treatment unit‘s capacity.
  • WSS (Water Saving System) – Special drain system & in-built heat exchanger to save water-related cost.
  • Removable GN holders with 65 mm spacing

 CONNECTIVITY

  • USB plug-in – Transfer useful data easily to and from the combi oven.
  • Ethernet/LAN – Allows remote access for data management.
  • VisionCombi software – Program and pictogram management in your PC, HACCP data view.

 OPERATION LOGS

  • HACCP records – Easy and immediate analysis of critical cooking points.
  • Complete operating records

 SERVICE

  • SDS (Service Diagnostic System) – Easy unit check-up and troubleshooting.

TECHNICAL DATA

ModelB 623 i
Technical specification2E0623IZ
EnergyElectricity
Steam generationInjection
Capacity6 x GN2/3
Capacity of meals30-50
Spacing65 mm
Dimensions (w x h x d) 683 x 602 x 586 mm
Weight62 kg
Total power5 (3,4*) kW
Heat power4,8 (3,2*) kW
Fuse protection16 A
Voltage3N~/380-415V/50-60 Hz
Noise levelmax. 70 dBA
Water/Drain connectionG 3/4” / 40 mm
Temperature30 - 300 °C

 * valid for voltage 1N~(2~)/220-240V/50-60 Hz

Pris exkl.44 275.00
30.00
Retigo Blue Vision B 611 i
logo-retigo-blue.png
H14-0201-IA
Varumärke Retigo
Längd 933
Bredd 821
Höjd 786
Material / färg Rostfritt
Spänning / Effekt 400V, 10,9kW
Kapacitet 50-150 Måltider
Ånga Direktinsprutning
Lagersaldo: Ej i lager

Retigo Blue Vision 611 i

Kombiugn för restaurang och storkök upp till ca 150 portioner.

VISION PERFEKT TILLAGNING

Gör att dina gäster återkommer till din restaurang. Med Retigo Vision kombiugnar kan du vara lugn och säker på att du alltid får ett bra resultat. Maten får fin färg, är saftigt, krispigt och hälsosamt med mindre fett.

 VISION DESIGN

Gör matlagningen enkel och komfortabel. Upptäck alla fördelar, utomordentliga ergonomiska egenskaper och attraktiva utseende. Allt detta med fokus på säkerhet, hög hygienisk standard och lång hållbarhet.

VISION KONTROLLER

Ger dig tid att fokusera på matlagningen och det som verkligen betyder något för dig. Den enklaste displayen på marknaden sparar tid åt dig. Displayen reagerar direkt även med smutsiga fingrar och med handskar. Anpassa menyn helt efter dina önskemål.

SMART INVESTERING

Genererar pengar på besparingar varje dag. Inbyggd värmeväxlare, trippelt isolerglas, 50mm tjock isolering kombinerat med automatisk rengöring garanterar bra återbetalning på din investering (ROI).

TILLAGNING

  • Varmluft 30-300 °C
  • Kombi-läge 30-300 °C
  • Ånga 30-130 °C
  • Bio Ånga 30-98 °C
  • Tillagning över natten.
  • Rack timing - ställ in olika tider för varje gejder.
  • AHC (Active Humidity Control).
  • Avancerat ångsystem - Två-stegs uppvärmning av vatten. Inbyggd ånggenerator ger perfekt ångresultat.
  • Längsgående kantiner - säkrare hantering av kantinerna i ugnen.
  • Regenerering / banquett - Tillaga, kyl ned och sen regenerera för snabbare servering av mat i stora sällskap.
  • Delta T tillagning - Använd avancerad tillagningsmetoid för att minimera vätskeförlust vid långtidskok.
  • Låg temp tillagning.
  • Cook & hold - Tillaga och håll sedan maten varm för att servera.
  • Golden touch - Gyllenbrun, krispig yta med ett knapptryck.
  • Automatisk förvärmning/nedkylning - minskar risken att temperaturen sjunker när man laddar ugnen.
  • Sous-vide, torkning, sterilisering, rökning - gör din meny speciell.

 

VISION TOUCH KONTROLLER

  • 8" Display
  • MyVision - Anpassa skärmen med dina egna menyval.
  • Touchpanel - Fungerar i alla väder. Inga rörliga knappar eller rattar.
  • Lätt tillagning - oavsett om du är utbildad kock eller lekman kan alla laga mat i en Retigo kombiugn.
  • Kärntemperaturnål med 6 sensorer - Jämnt resultat, varje gång.
  • 1000 program i 20 steg.
  • Pictogram - Ta en bild på maten, lägg in den på ditt program, få samma resultat varje gång.
  • Inlärningsfunktion - All tillagning spelas in. Vid perfekt resultat kan då återskapa programmet och använda det igen när du behöver det.
  • Multitasking - Använd skärmen även under tillagning.
  • EcoLogic - Energiförbrukning visas direkt på skärmen. Ger dig kontroll.
  • Kontinuerlig tillagningstid - Sparar tid vid högtryck.

 

ANDRA FINESSER

  • Aktiv rengöring - Självrengöring sparar tid för kocken.
  • Trippelt isolerglas - sparar energi.
  • Auto reverserande fläkt - jämnt resultat överallt i ugnsutrymmet.
  • Flap ventil - Patenterad avfuktningssystem för fin färg och krispighet.
  • 7 fläkthastigheter - Precis kontroll av luftflödet.
  • Automatisk avstängning av fläkt när dörren öppnas.
  • Fläkttid - 3 steg
  • Kraftigt dörrhandtag - tillverkat med silverjonmaterial för antibakteriell funktion.
  • AISI 304 rostfritt stål - lång livslängd.
  • Rundade hörn i ugnsutrymmet.
  • Pistoldusch.
  • Vattenuppsamlare för att minimera risken för blöta golv som man lätt kan halka på.
  • Inbyggd värmeväxlare sparar vatten.
  • Gejderstöd med 65mm distans som enkelt går att plocka bort.

 

ModelB 611 iB 611 b
Technical specification2E0611IA 2E0611BA 
EnergyElectricityElectricity
Steam generationInjectionBoiler
Capacity7 x GN1/17 x GN1/1
Capacity (optional)5 x 600/4005 x 600/400
Capacity of meals51-15051-150
Spacing65 mm65 mm
Dimensions (w x h x d) 933 x 786 x 821 mm933 x 786 x 821 mm
Weight116 kg122 kg
Total power10,9 kW10,9 kW
Heat power 10,3 kW10,3 kW
Steam generator power-9 kW
Fuse protection16 A16 A
Voltage3N~/380-415V/50-60 Hz3N~/380-415V/50-60 Hz
Noise levelmax. 70 dBAmax. 70 dBA
Water/Drain connectionG 3/4” / 50 mmG 3/4” / 50 mm
Gas connection--
Temperature30 - 300 °C30 - 300 °C
Pris exkl.64 603.00
30.00
Retigo Blue Vision B 611 b (ånggenerator)
logo-retigo-blue.png
H14-0202-IA
Varumärke Retigo
Längd 933
Bredd 821
Höjd 786
Material / färg Rostfritt
Spänning / Effekt 400V, 10,9kW
Kapacitet 50-150 måltider
Ånga Ånggenerator
Lagersaldo: Ej i lager

Retigo Blue Vision 611 b

Kombiugn för restaurang och storkök upp till ca 150 portioner.

Ingår som standard:

  • Kärntemperaturnål
  • Pistoldusch
  • Flap Valve

 VISION PERFEKT TILLAGNING

Gör att dina gäster återkommer till din restaurang. Med Retigo Vision kombiugnar kan du vara lugn och säker på att du alltid får ett bra resultat. Maten får fin färg, är saftigt, krispigt och hälsosamt med mindre fett.

 VISION DESIGN

Gör matlagningen enkel och komfortabel. Upptäck alla fördelar, utomordentliga ergonomiska egenskaper och attraktiva utseende. Allt detta med fokus på säkerhet, hög hygienisk standard och lång hållbarhet.

 VISION KONTROLLER

Ger dig tid att fokusera på matlagningen och det som verkligen betyder något för dig. Den enklaste displayen på marknaden sparar tid åt dig. Displayen reagerar direkt även med smutsiga fingrar och med handskar. Anpassa menyn helt efter dina önskemål.

 SMART INVESTERING

Genererar pengar på besparingar varje dag. Inbyggd värmeväxlare, trippelt isolerglas, 50mm tjock isolering kombinerat med automatisk rengöring garanterar bra återbetalning på din investering (ROI).

TILLAGNING

  • Varmluft 30-300 °C
  • Kombi-läge 30-300 °C
  • Ånga 30-130 °C
  • Bio Ånga 30-98 °C
  • Tillagning över natten.
  • Rack timing - ställ in olika tider för varje gejder.
  • AHC (Active Humidity Control).
  • Avancerat ångsystem - Två-stegs uppvärmning av vatten. Inbyggd ånggenerator ger perfekt ångresultat.
  • Längsgående kantiner - säkrare hantering av kantinerna i ugnen.
  • Regenerering / banquett - Tillaga, kyl ned och sen regenerera för snabbare servering av mat i stora sällskap.
  • Delta T tillagning - Använd avancerad tillagningsmetoid för att minimera vätskeförlust vid långtidskok.
  • Låg temp tillagning.
  • Cook & hold - Tillaga och håll sedan maten varm för att servera.
  • Golden touch - Gyllenbrun, krispig yta med ett knapptryck.
  • Automatisk förvärmning/nedkylning - minskar risken att temperaturen sjunker när man laddar ugnen.
  • Sous-vide, torkning, sterilisering, rökning - gör din meny speciell.

 

VISION TOUCH KONTROLLER

  • 8" Display
  • MyVision - Anpassa skärmen med dina egna menyval.
  • Touchpanel - Fungerar i alla väder. Inga rörliga knappar eller rattar.
  • Lätt tillagning - oavsett om du är utbildad kock eller lekman kan alla laga mat i en Retigo kombiugn.
  • Kärntemperaturnål med 6 sensorer - Jämnt resultat, varje gång.
  • 1000 program i 20 steg.
  • Pictogram - Ta en bild på maten, lägg in den på ditt program, få samma resultat varje gång.
  • Inlärningsfunktion - All tillagning spelas in. Vid perfekt resultat kan då återskapa programmet och använda det igen när du behöver det.
  • Multitasking - Använd skärmen även under tillagning.
  • EcoLogic - Energiförbrukning visas direkt på skärmen. Ger dig kontroll.
  • Kontinuerlig tillagningstid - Sparar tid vid högtryck.

 

ANDRA FINESSER

  • Aktiv rengöring - Självrengöring sparar tid för kocken.
  • Trippelt isolerglas - sparar energi.
  • Auto reverserande fläkt - jämnt resultat överallt i ugnsutrymmet.
  • Flap ventil - Patenterad avfuktningssystem för fin färg och krispighet.
  • 7 fläkthastigheter - Precis kontroll av luftflödet.
  • Automatisk avstängning av fläkt när dörren öppnas.
  • Fläkttid - 3 steg
  • Kraftigt dörrhandtag - tillverkat med silverjonmaterial för antibakteriell funktion.
  • AISI 304 rostfritt stål - lång livslängd.
  • Rundade hörn i ugnsutrymmet.
  • Pistoldusch.
  • Vattenuppsamlare för att minimera risken för blöta golv som man lätt kan halka på.
  • Inbyggd värmeväxlare sparar vatten.
  • Gejderstöd med 65mm distans som enkelt går att plocka bort.

 

ModelB 611 iB 611 b
Technical specification2E0611IA 2E0611BA 
EnergyElectricityElectricity
Steam generationInjectionBoiler
Capacity7 x GN1/17 x GN1/1
Capacity (optional)5 x 600/4005 x 600/400
Capacity of meals51-15051-150
Spacing65 mm65 mm
Dimensions (w x h x d) 933 x 786 x 821 mm933 x 786 x 821 mm
Weight116 kg122 kg
Total power10,9 kW10,9 kW
Heat power 10,3 kW10,3 kW
Steam generator power-9 kW
Fuse protection16 A16 A
Voltage3N~/380-415V/50-60 Hz3N~/380-415V/50-60 Hz
Noise levelmax. 70 dBAmax. 70 dBA
Water/Drain connectionG 3/4” / 50 mmG 3/4” / 50 mm
Gas connection--
Temperature30 - 300 °C30 - 300 °C
Pris exkl.68 915.00
30.00
Retigo Orange Vision PLUS 611i
logo-retigo-blue.png
H14-0261-IA-5
Varumärke Retigo
Längd 933
Bredd 786
Höjd 821
Material / färg Rostfritt
Spänning / Effekt 400V, 10,9kW
Kapacitet 50-150 måltider
Ånga Direktinsprutning
Lagersaldo: I lager

Retigo Kombiugn Orange Vision Plus 611i

Kombiugn för restaurang och storkök med lättanvänd 7" touchdisplay och självrengöringsprogram.

Kapacitet: 50-150 måltider

Antal gejderspår: 7xGN1/1

Ångsystem: Injektion av ånga.

Ingår som standard:

  • Kärntemperaturnål
  • Pistoldusch
  • Flap Valve

VISION TOUCH CONTROLS

  • 7“ display – Perfekt överblick och lättanvänd.
  • 99 program.
  • Automatic start – Schemlägg när ugnen ska starta.
  • Kontinuerlig drift - När du har mycket att göra.

COOKING

  • Varmluft 30 – 300 °C
  • Kombi-läge 30 – 300 °C
  • Ånga 30 – 130 °C
  • Bio ånga 30 – 98 °C
  • Overnight cooking – Spara tid och pengar..
  • Advanced steam generation system – Tvåstegs föruppvärmning av vatten med inbyggd värmeväxlare för perfekt resultat.
  • Kantiner på tvären – Säkrare och enklare hantering av kantiner. Bättre överblick på maten i ugnen.
  • Regeneration/banqueting – Tillaga, kyl ner och regenerera för att kunna servera fler middagar på kortare tid.
  • Automatisk förvärmning och nedkylning minimerar att temperaturen faller när du fyller ugnen. Börja matlagningen direkt vid önskad tillagningstemperatur.
  • Sous-vide, Drying, Sterilization, Confit, Smoking – Perfekt för att göra din meny speciell.

ANNAN UTRUSTNING

  • Active Cleaning – Automatisk självrengöring. Sparar tid och pengar..
  • Isolerat treglas i dörren.
  • Auto-revercerande fläkt – Perfekt jämt resultat i hela ugnsutrymmet.
  • Massivt dörrhandtag – Komfortabelt och säkert handtag med silver-jon material med desinficerande förmåga.
  • AISI 304 rostfritt stål – Hög kvalité på det rostfria stålet.
  • Hygienisk med rundade hörn för enkel skötsel och rengöring.
  • Spillåda under dörren - inga hala och våta golv.
  • Dubbla intag av vatten. Sparar vattenförbrukning.
  • WSS (Water Saving System) – Speciellt avloppsystem och inbyggd värmeväxlare sparar vattenförbrukning och energi.
  • Avtagbar gejderställning med 65mm gejderavstånd.

ANSLUTNING

  • USB plug-in – Överför data från och till USB minne.
  • Ethernet/LAN – Tillåter fjärråtkomst till ugnen.
  • VisionCombi software – Program and pictogram hantering på din PC, HACCP data.

OPERATION LOGS

  • HACCP inspelning – Enkel och omedelbar analys av kritiska moment vid tillagningen direkt på displayen.
  • Fullständig information.

SERVICE

  • BCS (Boiler Control System) – Inget stoppar dig från att ånga med det inbyggda ångsystemet.
  • SDS (Service Diagnostic System) – Enkelt att se fel.

TEKNISKA SPECIFIKATIONER

ModelO 611 i+O 611 b+
Technical specification2E0611IZ 2E0611BZ 
EnergyElectricityElectricity
Steam generationInjectionBoiler
Capacity7 x GN1/17 x GN1/1
Capacity (optional)5 x 600/4005 x 600/400
Capacity of meals51-15051-150
Spacing65 mm65 mm
Dimensions (w x h x d) 933 x 786 x 821 mm933 x 786 x 821 mm
Weight116 kg122 kg
Total power10,9 kW10,9 kW
Heat power 10,3 kW10,3 kW
Steam generator power-9 kW
Fuse protection16 A16 A
Voltage3N~/380-415V/50-60 Hz3N~/380-415V/50-60 Hz
Noise levelmax. 70 dBAmax. 70 dBA
Water/Drain connectionG 3/4” / 50 mmG 3/4” / 50 mm
Gas connection--
Temperature30 - 300 °C30 - 300 °C

 

Pris exkl.55 209.00
30.00
Retigo Orange Vision PLUS 611b (ånggenerator)
logo-retigo-blue.png
H14-0262-IA-5
Varumärke Retigo
Längd 933
Bredd 786
Höjd 821
Material / färg Rostfritt
Spänning / Effekt 400V, 10,9kW
Kapacitet 50-150 måltider
Ånga Ånggenerator
Lagersaldo: Ej i lager

Retigo Kombiugn Orange Vision Plus 611

Kombiugn för restaurang och storkök med lättanvänd 7" touchdisplay och självrengöringsprogram.

Kapacitet: 50-150 måltider

Antal gejderspår: 7xGN1/1

Dubbla ångsystem: Ånggenerator och injektion av ånga.

Ingår som standard:

  • Kärntemperaturnål
  • Pistoldusch
  • Flap Valve

VISION TOUCH CONTROLS

  • 7“ display – Perfekt överblick och lättanvänd.
  • 99 program.
  • Automatic start – Schemlägg när ugnen ska starta.
  • Kontinuerlig drift - När du har mycket att göra.

COOKING

  • Varmluft 30 – 300 °C
  • Kombi-läge 30 – 300 °C
  • Ånga 30 – 130 °C
  • Bio ånga 30 – 98 °C
  • Overnight cooking – Spara tid och pengar..
  • Advanced steam generation system – Tvåstegs föruppvärmning av vatten med inbyggd värmeväxlare för perfekt resultat.
  • Kantiner på tvären – Säkrare och enklare hantering av kantiner. Bättre överblick på maten i ugnen.
  • Regeneration/banqueting – Tillaga, kyl ner och regenerera för att kunna servera fler middagar på kortare tid.
  • Automatisk förvärmning och nedkylning minimerar att temperaturen faller när du fyller ugnen. Börja matlagningen direkt vid önskad tillagningstemperatur.
  • Sous-vide, Drying, Sterilization, Confit, Smoking – Perfekt för att göra din meny speciell.

ANNAN UTRUSTNING

  • Active Cleaning – Automatisk självrengöring. Sparar tid och pengar..
  • Isolerat treglas i dörren.
  • Auto-revercerande fläkt – Perfekt jämt resultat i hela ugnsutrymmet.
  • Massivt dörrhandtag – Komfortabelt och säkert handtag med silver-jon material med desinficerande förmåga.
  • AISI 304 rostfritt stål – Hög kvalité på det rostfria stålet.
  • Hygienisk med rundade hörn för enkel skötsel och rengöring.
  • Spillåda under dörren - inga hala och våta golv.
  • Dubbla intag av vatten. Sparar vattenförbrukning.
  • WSS (Water Saving System) – Speciellt avloppsystem och inbyggd värmeväxlare sparar vattenförbrukning och energi.
  • Avtagbar gejderställning med 65mm gejderavstånd.

ANSLUTNING

  • USB plug-in – Överför data från och till USB minne.
  • Ethernet/LAN – Tillåter fjärråtkomst till ugnen.
  • VisionCombi software – Program and pictogram hantering på din PC, HACCP data.

OPERATION LOGS

  • HACCP inspelning – Enkel och omedelbar analys av kritiska moment vid tillagningen direkt på displayen.
  • Fullständig information.

SERVICE

  • BCS (Boiler Control System) – Inget stoppar dig från att ånga med det inbyggda ångsystemet.
  • SDS (Service Diagnostic System) – Enkelt att se fel.

TEKNISKA SPECIFIKATIONER

ModelO 611 i+O 611 b+
Technical specification2E0611IZ 2E0611BZ 
EnergyElectricityElectricity
Steam generationInjectionBoiler
Capacity7 x GN1/17 x GN1/1
Capacity (optional)5 x 600/4005 x 600/400
Capacity of meals51-15051-150
Spacing65 mm65 mm
Dimensions (w x h x d) 933 x 786 x 821 mm933 x 786 x 821 mm
Weight116 kg122 kg
Total power10,9 kW10,9 kW
Heat power 10,3 kW10,3 kW
Steam generator power-9 kW
Fuse protection16 A16 A
Voltage3N~/380-415V/50-60 Hz3N~/380-415V/50-60 Hz
Noise levelmax. 70 dBAmax. 70 dBA
Water/Drain connectionG 3/4” / 50 mmG 3/4” / 50 mm
Gas connection--
Temperature30 - 300 °C30 - 300 °C

 

Pris exkl.59 367.00
30.00
Retigo Blue Vision B 1011 i
logo-retigo-blue.png
H14-0301-IA
Varumärke Retigo
Längd 933
Bredd 821
Höjd 1046
Material / färg Rostfritt
Spänning / Effekt 400V, 18,6kW
Kapacitet 150-250 måltider
Ånga Direktinsprutning
Lagersaldo: Ej i lager

Retigo Blue Vision 1011 b

Kombiugn för restaurang och storkök upp till ca 250 portioner.

Ugn med dubbla ångsystem: ånggenerator och direktinsprutad.

Ingår som standard:

  • Kärntemperaturnål
  • Pistoldusch
  • Flap Valve

 VISION PERFEKT TILLAGNING

Gör att dina gäster återkommer till din restaurang. Med Retigo Vision kombiugnar kan du vara lugn och säker på att du alltid får ett bra resultat. Maten får fin färg, är saftigt, krispigt och hälsosamt med mindre fett.

 VISION DESIGN

Gör matlagningen enkel och komfortabel. Upptäck alla fördelar, utomordentliga ergonomiska egenskaper och attraktiva utseende. Allt detta med fokus på säkerhet, hög hygienisk standard och lång hållbarhet.

 VISION KONTROLLER

Ger dig tid att fokusera på matlagningen och det som verkligen betyder något för dig. Den enklaste displayen på marknaden sparar tid åt dig. Displayen reagerar direkt även med smutsiga fingrar och med handskar. Anpassa menyn helt efter dina önskemål.

 SMART INVESTERING

Genererar pengar på besparingar varje dag. Inbyggd värmeväxlare, trippelt isolerglas, 50mm tjock isolering kombinerat med automatisk rengöring garanterar bra återbetalning på din investering (ROI).

TILLAGNING

  • Varmluft 30-300 °C
  • Kombi-läge 30-300 °C
  • Ånga 30-130 °C
  • Bio Ånga 30-98 °C
  • Tillagning över natten.
  • Rack timing - ställ in olika tider för varje gejder.
  • AHC (Active Humidity Control).
  • Avancerat ångsystem - Två-stegs uppvärmning av vatten. Inbyggd ånggenerator ger perfekt ångresultat.
  • Längsgående kantiner - säkrare hantering av kantinerna i ugnen.
  • Regenerering / banquett - Tillaga, kyl ned och sen regenerera för snabbare servering av mat i stora sällskap.
  • Delta T tillagning - Använd avancerad tillagningsmetoid för att minimera vätskeförlust vid långtidskok.
  • Låg temp tillagning.
  • Cook & hold - Tillaga och håll sedan maten varm för att servera.
  • Golden touch - Gyllenbrun, krispig yta med ett knapptryck.
  • Automatisk förvärmning/nedkylning - minskar risken att temperaturen sjunker när man laddar ugnen.
  • Sous-vide, torkning, sterilisering, rökning - gör din meny speciell.

 

VISION TOUCH KONTROLLER

  • 8" Display
  • MyVision - Anpassa skärmen med dina egna menyval.
  • Touchpanel - Fungerar i alla väder. Inga rörliga knappar eller rattar.
  • Lätt tillagning - oavsett om du är utbildad kock eller lekman kan alla laga mat i en Retigo kombiugn.
  • Kärntemperaturnål med 6 sensorer - Jämnt resultat, varje gång.
  • 1000 program i 20 steg.
  • Pictogram - Ta en bild på maten, lägg in den på ditt program, få samma resultat varje gång.
  • Inlärningsfunktion - All tillagning spelas in. Vid perfekt resultat kan då återskapa programmet och använda det igen när du behöver det.
  • Multitasking - Använd skärmen även under tillagning.
  • EcoLogic - Energiförbrukning visas direkt på skärmen. Ger dig kontroll.
  • Kontinuerlig tillagningstid - Sparar tid vid högtryck.

 

ANDRA FINESSER

  • Aktiv rengöring - Självrengöring sparar tid för kocken.
  • Trippelt isolerglas - sparar energi.
  • Auto reverserande fläkt - jämnt resultat överallt i ugnsutrymmet.
  • Flap ventil - Patenterad avfuktningssystem för fin färg och krispighet.
  • 7 fläkthastigheter - Precis kontroll av luftflödet.
  • Automatisk avstängning av fläkt när dörren öppnas.
  • Fläkttid - 3 steg
  • Kraftigt dörrhandtag - tillverkat med silverjonmaterial för antibakteriell funktion.
  • AISI 304 rostfritt stål - lång livslängd.
  • Rundade hörn i ugnsutrymmet.
  • Pistoldusch.
  • Vattenuppsamlare för att minimera risken för blöta golv som man lätt kan halka på.
  • Inbyggd värmeväxlare sparar vatten.
  • Gejderstöd med 65mm distans som enkelt går att plocka bort.

 

ModelB 1011 iB 1011 b
Technical specification2E1011IA 2E1011BA 
EnergyElectricityElectricity
Steam generationInjectionBoiler
Capacity11 x GN1/111 x GN1/1
Capacity (optional)8 x 600/4008 x 600/400
Capacity of meals150-250150-250
Spacing65 mm65 mm
Dimensions (w x h x d) 933 x 1046x 821 mm933 x 1046x 821 mm
Weight138 kg144 kg
Total power18,6 kW18,6 kW
Heat power18 kW18 kW
Steam generator power-18 kW
Fuse protection32 A32 A
Voltage3N~/380-415V/50-60 Hz3N~/380-415V/50-60 Hz
Noise levelmax. 70 dBAmax. 70 dBA
Water/Drain connectionG 3/4” / 50 mmG 3/4” / 50 mm
Gas connection--
Temperature30 - 300 °C30 - 300 °C
Pris exkl.83 510.00
30.00
Retigo Blue Vision B 1011 b (ånggenerator)
logo-retigo-blue.png
H14-0302-IA
Varumärke Retigo
Längd 933
Bredd 821
Höjd 1046
Material / färg Rostfritt
Spänning / Effekt 400V, 18,6kW
Kapacitet 150-250 måltider
Ånga Ånggenerator
Lagersaldo: Ej i lager

Retigo Blue Vision 1011 b

Kombiugn för restaurang och storkök upp till ca 250 portioner.

Ugnen levereras som standard med:

  • Kärntemperaturnål
  • Flap Valve
  • Pistoldusch

 VISION PERFEKT TILLAGNING

Gör att dina gäster återkommer till din restaurang. Med Retigo Vision kombiugnar kan du vara lugn och säker på att du alltid får ett bra resultat. Maten får fin färg, är saftigt, krispigt och hälsosamt med mindre fett.

 VISION DESIGN

Gör matlagningen enkel och komfortabel. Upptäck alla fördelar, utomordentliga ergonomiska egenskaper och attraktiva utseende. Allt detta med fokus på säkerhet, hög hygienisk standard och lång hållbarhet.

 VISION KONTROLLER

Ger dig tid att fokusera på matlagningen och det som verkligen betyder något för dig. Den enklaste displayen på marknaden sparar tid åt dig. Displayen reagerar direkt även med smutsiga fingrar och med handskar. Anpassa menyn helt efter dina önskemål.

 SMART INVESTERING

Genererar pengar på besparingar varje dag. Inbyggd värmeväxlare, trippelt isolerglas, 50mm tjock isolering kombinerat med automatisk rengöring garanterar bra återbetalning på din investering (ROI).

TILLAGNING

  • Varmluft 30-300 °C
  • Kombi-läge 30-300 °C
  • Ånga 30-130 °C
  • Bio Ånga 30-98 °C
  • Tillagning över natten.
  • Rack timing - ställ in olika tider för varje gejder.
  • AHC (Active Humidity Control).
  • Avancerat ångsystem - Två-stegs uppvärmning av vatten. Inbyggd ånggenerator ger perfekt ångresultat.
  • Längsgående kantiner - säkrare hantering av kantinerna i ugnen.
  • Regenerering / banquett - Tillaga, kyl ned och sen regenerera för snabbare servering av mat i stora sällskap.
  • Delta T tillagning - Använd avancerad tillagningsmetoid för att minimera vätskeförlust vid långtidskok.
  • Låg temp tillagning.
  • Cook & hold - Tillaga och håll sedan maten varm för att servera.
  • Golden touch - Gyllenbrun, krispig yta med ett knapptryck.
  • Automatisk förvärmning/nedkylning - minskar risken att temperaturen sjunker när man laddar ugnen.
  • Sous-vide, torkning, sterilisering, rökning - gör din meny speciell.

 

VISION TOUCH KONTROLLER

  • 8" Display
  • MyVision - Anpassa skärmen med dina egna menyval.
  • Touchpanel - Fungerar i alla väder. Inga rörliga knappar eller rattar.
  • Lätt tillagning - oavsett om du är utbildad kock eller lekman kan alla laga mat i en Retigo kombiugn.
  • Kärntemperaturnål med 6 sensorer - Jämnt resultat, varje gång.
  • 1000 program i 20 steg.
  • Pictogram - Ta en bild på maten, lägg in den på ditt program, få samma resultat varje gång.
  • Inlärningsfunktion - All tillagning spelas in. Vid perfekt resultat kan då återskapa programmet och använda det igen när du behöver det.
  • Multitasking - Använd skärmen även under tillagning.
  • EcoLogic - Energiförbrukning visas direkt på skärmen. Ger dig kontroll.
  • Kontinuerlig tillagningstid - Sparar tid vid högtryck.

 

ANDRA FINESSER

  • Aktiv rengöring - Självrengöring sparar tid för kocken.
  • Trippelt isolerglas - sparar energi.
  • Auto reverserande fläkt - jämnt resultat överallt i ugnsutrymmet.
  • Flap ventil - Patenterad avfuktningssystem för fin färg och krispighet.
  • 7 fläkthastigheter - Precis kontroll av luftflödet.
  • Automatisk avstängning av fläkt när dörren öppnas.
  • Fläkttid - 3 steg
  • Kraftigt dörrhandtag - tillverkat med silverjonmaterial för antibakteriell funktion.
  • AISI 304 rostfritt stål - lång livslängd.
  • Rundade hörn i ugnsutrymmet.
  • Pistoldusch.
  • Vattenuppsamlare för att minimera risken för blöta golv som man lätt kan halka på.
  • Inbyggd värmeväxlare sparar vatten.
  • Gejderstöd med 65mm distans som enkelt går att plocka bort.

 

ModelB 1011 iB 1011 b
Technical specification2E1011IA 2E1011BA 
EnergyElectricityElectricity
Steam generationInjectionBoiler
Capacity11 x GN1/111 x GN1/1
Capacity (optional)8 x 600/4008 x 600/400
Capacity of meals150-250150-250
Spacing65 mm65 mm
Dimensions (w x h x d) 933 x 1046x 821 mm933 x 1046x 821 mm
Weight138 kg144 kg
Total power18,6 kW18,6 kW
Heat power18 kW18 kW
Steam generator power-18 kW
Fuse protection32 A32 A
Voltage3N~/380-415V/50-60 Hz3N~/380-415V/50-60 Hz
Noise levelmax. 70 dBAmax. 70 dBA
Water/Drain connectionG 3/4” / 50 mmG 3/4” / 50 mm
Gas connection--
Temperature30 - 300 °C30 - 300 °C
Pris exkl.89 110.00
30.00
Retigo Orange Vision PLUS 1011i
logo-retigo-blue.png
H14-0361-IA-5
Varumärke Retigo
Längd 933
Bredd 821
Höjd 1046
Material / färg Rostfritt
Spänning / Effekt 400V, 18kW
Kapacitet 150-250 måltider
Ånga Direktinsprutning
Lagersaldo: I lager

Retigo Kombiugn Orange Vision Plus 1011

Kombiugn för restaurang och storkök med lättanvänd 7" touchdisplay och självrengöringsprogram.

Kapacitet: 150-250 måltider

Antal gejderspår: 11xGN1/1

Ångsystem: Injektion av ånga.

Ingår som standard:

  • Kärntemperaturnål
  • Pistoldusch
  • Flap Valve

VISION TOUCH CONTROLS

  • 7“ display – Perfekt överblick och lättanvänd.
  • 99 program.
  • Automatic start – Schemlägg när ugnen ska starta.
  • Kontinuerlig drift - När du har mycket att göra.

COOKING

  • Varmluft 30 – 300 °C
  • Kombi-läge 30 – 300 °C
  • Ånga 30 – 130 °C
  • Bio ånga 30 – 98 °C
  • Overnight cooking – Spara tid och pengar..
  • Advanced steam generation system – Tvåstegs föruppvärmning av vatten med inbyggd värmeväxlare för perfekt resultat.
  • Kantiner på tvären – Säkrare och enklare hantering av kantiner. Bättre överblick på maten i ugnen.
  • Regeneration/banqueting – Tillaga, kyl ner och regenerera för att kunna servera fler middagar på kortare tid.
  • Automatisk förvärmning och nedkylning minimerar att temperaturen faller när du fyller ugnen. Börja matlagningen direkt vid önskad tillagningstemperatur.
  • Sous-vide, Drying, Sterilization, Confit, Smoking – Perfekt för att göra din meny speciell.

ANNAN UTRUSTNING

  • Active Cleaning – Automatisk självrengöring. Sparar tid och pengar..
  • Isolerat treglas i dörren.
  • Auto-revercerande fläkt – Perfekt jämt resultat i hela ugnsutrymmet.
  • Massivt dörrhandtag – Komfortabelt och säkert handtag med silver-jon material med desinficerande förmåga.
  • AISI 304 rostfritt stål – Hög kvalité på det rostfria stålet.
  • Hygienisk med rundade hörn för enkel skötsel och rengöring.
  • Spillåda under dörren - inga hala och våta golv.
  • Dubbla intag av vatten. Sparar vattenförbrukning.
  • WSS (Water Saving System) – Speciellt avloppsystem och inbyggd värmeväxlare sparar vattenförbrukning och energi.
  • Avtagbar gejderställning med 65mm gejderavstånd.

ANSLUTNING

  • USB plug-in – Överför data från och till USB minne.
  • Ethernet/LAN – Tillåter fjärråtkomst till ugnen.
  • VisionCombi software – Program and pictogram hantering på din PC, HACCP data.

OPERATION LOGS

  • HACCP inspelning – Enkel och omedelbar analys av kritiska moment vid tillagningen direkt på displayen.
  • Fullständig information.

SERVICE

  • BCS (Boiler Control System) – Inget stoppar dig från att ånga med det inbyggda ångsystemet.
  • SDS (Service Diagnostic System) – Enkelt att se fel.

TEKNISKA SPECIFIKATIONER

ModelO 1011 i+O 1011 b+
Technical specification2E1011IZ 2E1011BZ 
EnergyElectricityElectricity
Steam generationInjectionBoiler
Capacity11 x GN1/111 x GN1/1
Capacity (optional)8 x 600/4008 x 600/400
Capacity of meals151-250151-250
Spacing65 mm65 mm
Dimensions (w x h x d) 933 x 1080 x 818 mm933 x 1080 x 818 mm
Weight138 kg144 kg
Total power18,6 kW18,6 kW
Heat power 18 kW18 kW
Steam generator power-18 kW
Fuse protection32 A32 A
Voltage3N~/380-415V/50-60 Hz3N~/380-415V/50-60 Hz
Noise levelmax. 70 dBAmax. 70 dBA
Water/Drain connectionG 3/4” / 40G 3/4” / 40
Gas connection--
Temperature30 - 300 °C30 - 300 °C

 

Pris exkl.74 767.00
30.00
Retigo Orange Vision PLUS 1011b (ånggenerator)
logo-retigo-blue.png
H14-0362-IA-5
Varumärke Retigo
Längd 933
Bredd 821
Höjd 1046
Material / färg Rostfritt
Spänning / Effekt 400V, 18kW
Kapacitet 150-250 Måltider
Ånga Ånggenerator
Lagersaldo: Ej i lager

Retigo Kombiugn Orange Vision Plus 1011

Kombiugn för restaurang och storkök med lättanvänd 7" touchdisplay och självrengöringsprogram.

Kapacitet: 150-250 måltider

Antal gejderspår: 11xGN1/1

Dubbla Ångsystem: Ånggenerator & Injektion av ånga.

Ingår som standard:

  • Kärntemperaturnål
  • Pistoldusch
  • Flap Valve

VISION TOUCH CONTROLS

  • 7“ display – Perfekt överblick och lättanvänd.
  • 99 program.
  • Automatic start – Schemlägg när ugnen ska starta.
  • Kontinuerlig drift - När du har mycket att göra.

COOKING

  • Varmluft 30 – 300 °C
  • Kombi-läge 30 – 300 °C
  • Ånga 30 – 130 °C
  • Bio ånga 30 – 98 °C
  • Overnight cooking – Spara tid och pengar..
  • Advanced steam generation system – Tvåstegs föruppvärmning av vatten med inbyggd värmeväxlare för perfekt resultat.
  • Kantiner på tvären – Säkrare och enklare hantering av kantiner. Bättre överblick på maten i ugnen.
  • Regeneration/banqueting – Tillaga, kyl ner och regenerera för att kunna servera fler middagar på kortare tid.
  • Automatisk förvärmning och nedkylning minimerar att temperaturen faller när du fyller ugnen. Börja matlagningen direkt vid önskad tillagningstemperatur.
  • Sous-vide, Drying, Sterilization, Confit, Smoking – Perfekt för att göra din meny speciell.

ANNAN UTRUSTNING

  • Active Cleaning – Automatisk självrengöring. Sparar tid och pengar..
  • Isolerat treglas i dörren.
  • Auto-revercerande fläkt – Perfekt jämt resultat i hela ugnsutrymmet.
  • Massivt dörrhandtag – Komfortabelt och säkert handtag med silver-jon material med desinficerande förmåga.
  • AISI 304 rostfritt stål – Hög kvalité på det rostfria stålet.
  • Hygienisk med rundade hörn för enkel skötsel och rengöring.
  • Spillåda under dörren - inga hala och våta golv.
  • Dubbla intag av vatten. Sparar vattenförbrukning.
  • WSS (Water Saving System) – Speciellt avloppsystem och inbyggd värmeväxlare sparar vattenförbrukning och energi.
  • Avtagbar gejderställning med 65mm gejderavstånd.

ANSLUTNING

  • USB plug-in – Överför data från och till USB minne.
  • Ethernet/LAN – Tillåter fjärråtkomst till ugnen.
  • VisionCombi software – Program and pictogram hantering på din PC, HACCP data.

OPERATION LOGS

  • HACCP inspelning – Enkel och omedelbar analys av kritiska moment vid tillagningen direkt på displayen.
  • Fullständig information.

SERVICE

  • BCS (Boiler Control System) – Inget stoppar dig från att ånga med det inbyggda ångsystemet.
  • SDS (Service Diagnostic System) – Enkelt att se fel.

TEKNISKA SPECIFIKATIONER

ModelO 1011 i+O 1011 b+
Technical specification2E1011IZ 2E1011BZ 
EnergyElectricityElectricity
Steam generationInjectionBoiler
Capacity11 x GN1/111 x GN1/1
Capacity (optional)8 x 600/4008 x 600/400
Capacity of meals151-250151-250
Spacing65 mm65 mm
Dimensions (w x h x d) 933 x 1080 x 818 mm933 x 1080 x 818 mm
Weight138 kg144 kg
Total power18,6 kW18,6 kW
Heat power 18 kW18 kW
Steam generator power-18 kW
Fuse protection32 A32 A
Voltage3N~/380-415V/50-60 Hz3N~/380-415V/50-60 Hz
Noise levelmax. 70 dBAmax. 70 dBA
Water/Drain connectionG 3/4” / 40G 3/4” / 40
Gas connection--
Temperature30 - 300 °C30 - 300 °C

 

Pris exkl.79 618.00
30.00
Retigo Blue Vision B 2011 i
logo-retigo-blue.png
H14-0501-IA
Varumärke Retigo
Längd 948
Bredd 834
Höjd 1804
Material / färg Rostfritt
Spänning / Effekt 400V, 37kW
Kapacitet 400-600 måltider
Ånga Direktinsprutning
Lagersaldo: Ej i lager

Retigo Blue Vision 2011i

Kombiugn för restaurang och storkök upp till ca 600 portioner.

Plats för 20 st  GN 1/1 kantiner på gejdervagn.

Direktinsprutning av ånga.

Ingår som standard:

  • Kärntemperaturnål
  • Pistoldusch
  • Flap Valve

 VISION PERFEKT TILLAGNING

Gör att dina gäster återkommer till din restaurang. Med Retigo Vision kombiugnar kan du vara lugn och säker på att du alltid får ett bra resultat. Maten får fin färg, är saftigt, krispigt och hälsosamt med mindre fett.

 VISION DESIGN

Gör matlagningen enkel och komfortabel. Upptäck alla fördelar, utomordentliga ergonomiska egenskaper och attraktiva utseende. Allt detta med fokus på säkerhet, hög hygienisk standard och lång hållbarhet.

 VISION KONTROLLER

Ger dig tid att fokusera på matlagningen och det som verkligen betyder något för dig. Den enklaste displayen på marknaden sparar tid åt dig. Displayen reagerar direkt även med smutsiga fingrar och med handskar. Anpassa menyn helt efter dina önskemål.

 SMART INVESTERING

Genererar pengar på besparingar varje dag. Inbyggd värmeväxlare, trippelt isolerglas, 50mm tjock isolering kombinerat med automatisk rengöring garanterar bra återbetalning på din investering (ROI).

TILLAGNING

  • Varmluft 30-300 °C
  • Kombi-läge 30-300 °C
  • Ånga 30-130 °C
  • Bio Ånga 30-98 °C
  • Tillagning över natten.
  • Rack timing - ställ in olika tider för varje gejder.
  • AHC (Active Humidity Control).
  • Avancerat ångsystem - Två-stegs uppvärmning av vatten. Inbyggd ånggenerator ger perfekt ångresultat.
  • Längsgående kantiner - säkrare hantering av kantinerna i ugnen.
  • Regenerering / banquett - Tillaga, kyl ned och sen regenerera för snabbare servering av mat i stora sällskap.
  • Delta T tillagning - Använd avancerad tillagningsmetoid för att minimera vätskeförlust vid långtidskok.
  • Låg temp tillagning.
  • Cook & hold - Tillaga och håll sedan maten varm för att servera.
  • Golden touch - Gyllenbrun, krispig yta med ett knapptryck.
  • Automatisk förvärmning/nedkylning - minskar risken att temperaturen sjunker när man laddar ugnen.
  • Sous-vide, torkning, sterilisering, rökning - gör din meny speciell.

 

VISION TOUCH KONTROLLER

  • 8" Display
  • MyVision - Anpassa skärmen med dina egna menyval.
  • Touchpanel - Fungerar i alla väder. Inga rörliga knappar eller rattar.
  • Lätt tillagning - oavsett om du är utbildad kock eller lekman kan alla laga mat i en Retigo kombiugn.
  • Kärntemperaturnål med 6 sensorer - Jämnt resultat, varje gång.
  • 1000 program i 20 steg.
  • Pictogram - Ta en bild på maten, lägg in den på ditt program, få samma resultat varje gång.
  • Inlärningsfunktion - All tillagning spelas in. Vid perfekt resultat kan då återskapa programmet och använda det igen när du behöver det.
  • Multitasking - Använd skärmen även under tillagning.
  • EcoLogic - Energiförbrukning visas direkt på skärmen. Ger dig kontroll.
  • Kontinuerlig tillagningstid - Sparar tid vid högtryck.

 

ANDRA FINESSER

  • Aktiv rengöring - Självrengöring sparar tid för kocken.
  • Trippelt isolerglas - sparar energi.
  • Auto reverserande fläkt - jämnt resultat överallt i ugnsutrymmet.
  • Flap ventil - Patenterad avfuktningssystem för fin färg och krispighet.
  • 7 fläkthastigheter - Precis kontroll av luftflödet.
  • Automatisk avstängning av fläkt när dörren öppnas.
  • Fläkttid - 3 steg
  • Kraftigt dörrhandtag - tillverkat med silverjonmaterial för antibakteriell funktion.
  • AISI 304 rostfritt stål - lång livslängd.
  • Rundade hörn i ugnsutrymmet.
  • Pistoldusch.
  • Vattenuppsamlare för att minimera risken för blöta golv som man lätt kan halka på.
  • Inbyggd värmeväxlare sparar vatten.
  • Gejderstöd med 65mm distans som enkelt går att plocka bort.
ModelB 2011 iB 2011 b
Technical specification2E2011IA 2E2011BA 
EnergyElectricityElectricity
Steam generatorInjectionBoiler
Capacity20 x GN1/120 x GN1/1
Capacity of meals400-600400-600
Spacing
63 mm63 mm
Dimensions (w x h x d) 948 x 1804 x 834 mm948 x 1804 x 834 mm
Weight235 kg245 kg
Total power36,9 kW36,9 kW
Heat power 36 kW36 kW
Steam generator power-33 kW
Fuse protection63 A63 A
Voltage3N~/380-415V/50-60 Hz3N~/380-415V/50-60 Hz
Noise levelmax. 70 dBAmax. 70 dBA
Water/drain connectionG 3/4” / 50 mmG 3/4” / 50 mm
Gas connection--
Temperature30 - 300 °C30 - 300 °C

 

Pris exkl.136 290.00
30.00
Retigo Blue Vision B 2011 b (ånggenerator)
logo-retigo-blue.png
H14-0502-IA
Varumärke Retigo
Längd 948
Bredd 834
Höjd 1804
Material / färg Rostfritt
Spänning / Effekt 400V, 37kW
Kapacitet 400-600 måltider
Ånga Ånggenerator
Lagersaldo: Ej i lager

Retigo Blue Vision 2011b

Kombiugn för restaurang och storkök upp till ca 600 portioner.

Plats för 20 st  GN 1/1 kantiner på gejdervagn.

Ånggenerator samt direktinsprutning av ånga.

Ingår som standard:

  • Kärntemperaturnål
  • Pistoldusch
  • Flap Valve

 VISION PERFEKT TILLAGNING

Gör att dina gäster återkommer till din restaurang. Med Retigo Vision kombiugnar kan du vara lugn och säker på att du alltid får ett bra resultat. Maten får fin färg, är saftigt, krispigt och hälsosamt med mindre fett.

 VISION DESIGN

Gör matlagningen enkel och komfortabel. Upptäck alla fördelar, utomordentliga ergonomiska egenskaper och attraktiva utseende. Allt detta med fokus på säkerhet, hög hygienisk standard och lång hållbarhet.

 VISION KONTROLLER

Ger dig tid att fokusera på matlagningen och det som verkligen betyder något för dig. Den enklaste displayen på marknaden sparar tid åt dig. Displayen reagerar direkt även med smutsiga fingrar och med handskar. Anpassa menyn helt efter dina önskemål.

 SMART INVESTERING

Genererar pengar på besparingar varje dag. Inbyggd värmeväxlare, trippelt isolerglas, 50mm tjock isolering kombinerat med automatisk rengöring garanterar bra återbetalning på din investering (ROI).

TILLAGNING

  • Varmluft 30-300 °C
  • Kombi-läge 30-300 °C
  • Ånga 30-130 °C
  • Bio Ånga 30-98 °C
  • Tillagning över natten.
  • Rack timing - ställ in olika tider för varje gejder.
  • AHC (Active Humidity Control).
  • Avancerat ångsystem - Två-stegs uppvärmning av vatten. Inbyggd ånggenerator ger perfekt ångresultat.
  • Längsgående kantiner - säkrare hantering av kantinerna i ugnen.
  • Regenerering / banquett - Tillaga, kyl ned och sen regenerera för snabbare servering av mat i stora sällskap.
  • Delta T tillagning - Använd avancerad tillagningsmetoid för att minimera vätskeförlust vid långtidskok.
  • Låg temp tillagning.
  • Cook & hold - Tillaga och håll sedan maten varm för att servera.
  • Golden touch - Gyllenbrun, krispig yta med ett knapptryck.
  • Automatisk förvärmning/nedkylning - minskar risken att temperaturen sjunker när man laddar ugnen.
  • Sous-vide, torkning, sterilisering, rökning - gör din meny speciell.

 

VISION TOUCH KONTROLLER

  • 8" Display
  • MyVision - Anpassa skärmen med dina egna menyval.
  • Touchpanel - Fungerar i alla väder. Inga rörliga knappar eller rattar.
  • Lätt tillagning - oavsett om du är utbildad kock eller lekman kan alla laga mat i en Retigo kombiugn.
  • Kärntemperaturnål med 6 sensorer - Jämnt resultat, varje gång.
  • 1000 program i 20 steg.
  • Pictogram - Ta en bild på maten, lägg in den på ditt program, få samma resultat varje gång.
  • Inlärningsfunktion - All tillagning spelas in. Vid perfekt resultat kan då återskapa programmet och använda det igen när du behöver det.
  • Multitasking - Använd skärmen även under tillagning.
  • EcoLogic - Energiförbrukning visas direkt på skärmen. Ger dig kontroll.
  • Kontinuerlig tillagningstid - Sparar tid vid högtryck.

 

ANDRA FINESSER

  • Aktiv rengöring - Självrengöring sparar tid för kocken.
  • Trippelt isolerglas - sparar energi.
  • Auto reverserande fläkt - jämnt resultat överallt i ugnsutrymmet.
  • Flap ventil - Patenterad avfuktningssystem för fin färg och krispighet.
  • 7 fläkthastigheter - Precis kontroll av luftflödet.
  • Automatisk avstängning av fläkt när dörren öppnas.
  • Fläkttid - 3 steg
  • Kraftigt dörrhandtag - tillverkat med silverjonmaterial för antibakteriell funktion.
  • AISI 304 rostfritt stål - lång livslängd.
  • Rundade hörn i ugnsutrymmet.
  • Pistoldusch.
  • Vattenuppsamlare för att minimera risken för blöta golv som man lätt kan halka på.
  • Inbyggd värmeväxlare sparar vatten.
  • Gejderstöd med 65mm distans som enkelt går att plocka bort.
ModelB 2011 iB 2011 b
Technical specification2E2011IA 2E2011BA 
EnergyElectricityElectricity
Steam generatorInjectionBoiler
Capacity20 x GN1/120 x GN1/1
Capacity of meals400-600400-600
Spacing

 

 

63 mm63 mm
Dimensions (w x h x d) 948 x 1804 x 834 mm948 x 1804 x 834 mm
Weight235 kg245 kg
Total power36,9 kW36,9 kW
Heat power 36 kW36 kW
Steam generator power-33 kW
Fuse protection63 A63 A
Voltage3N~/380-415V/50-60 Hz3N~/380-415V/50-60 Hz
Noise levelmax. 70 dBAmax. 70 dBA
Water/drain connectionG 3/4” / 50 mmG 3/4” / 50 mm
Gas connection--
Temperature30 - 300 °C30 - 300 °C

 

Pris exkl.147 315.00
30.00
Retigo Orange Vision PLUS 2011i
logo-retigo-blue.png
H14-0561-IA-5
Varumärke Retigo
Längd 948
Bredd 834
Höjd 1804
Material / färg Rostfritt
Spänning / Effekt 400V, 37kW
Kapacitet 400-600
Ånga Direktinsprutning
Lagersaldo: Ej i lager

Retigo Kombiugn Orange Vision Plus 2011i

Kombiugn för restaurang och storkök med lättanvänd 7" touchdisplay och självrengöringsprogram.

Kapacitet: 400-600 måltider

Antal gejderspår: 20xGN1/1 (Gejdervagn ingår!)

Ångsystem: Injektion av ånga.

Ingår som standard:

  • Kärntemperaturnål
  • Flap Valve

VISION TOUCH CONTROLS

  • 7“ display – Perfekt överblick och lättanvänd.
  • 99 program.
  • Automatic start – Schemlägg när ugnen ska starta.
  • Kontinuerlig drift - När du har mycket att göra.

COOKING

  • Varmluft 30 – 300 °C
  • Kombi-läge 30 – 300 °C
  • Ånga 30 – 130 °C
  • Bio ånga 30 – 98 °C
  • Overnight cooking – Spara tid och pengar..
  • Advanced steam generation system – Tvåstegs föruppvärmning av vatten med inbyggd värmeväxlare för perfekt resultat.
  • Kantiner på tvären – Säkrare och enklare hantering av kantiner. Bättre överblick på maten i ugnen.
  • Regeneration/banqueting – Tillaga, kyl ner och regenerera för att kunna servera fler middagar på kortare tid.
  • Automatisk förvärmning och nedkylning minimerar att temperaturen faller när du fyller ugnen. Börja matlagningen direkt vid önskad tillagningstemperatur.
  • Sous-vide, Drying, Sterilization, Confit, Smoking – Perfekt för att göra din meny speciell.

ANNAN UTRUSTNING

  • Active Cleaning – Automatisk självrengöring. Sparar tid och pengar..
  • Isolerat treglas i dörren.
  • Auto-revercerande fläkt – Perfekt jämt resultat i hela ugnsutrymmet.
  • Massivt dörrhandtag – Komfortabelt och säkert handtag med silver-jon material med desinficerande förmåga.
  • AISI 304 rostfritt stål – Hög kvalité på det rostfria stålet.
  • Hygienisk med rundade hörn för enkel skötsel och rengöring.
  • Spillåda under dörren - inga hala och våta golv.
  • Dubbla intag av vatten. Sparar vattenförbrukning.
  • WSS (Water Saving System) – Speciellt avloppsystem och inbyggd värmeväxlare sparar vattenförbrukning och energi.
  • Avtagbar gejderställning med 65mm gejderavstånd.

ANSLUTNING

  • USB plug-in – Överför data från och till USB minne.
  • Ethernet/LAN – Tillåter fjärråtkomst till ugnen.
  • VisionCombi software – Program and pictogram hantering på din PC, HACCP data.

OPERATION LOGS

  • HACCP inspelning – Enkel och omedelbar analys av kritiska moment vid tillagningen direkt på displayen.
  • Fullständig information.

SERVICE

  • BCS (Boiler Control System) – Inget stoppar dig från att ånga med det inbyggda ångsystemet.
  • SDS (Service Diagnostic System) – Enkelt att se fel.

TEKNISKA SPECIFIKATIONER

ModelO 2011 i+
Technical specification2E2011IZ 
EnergyElectricity
Steam generationInjection
Capacity20 x GN1/1
Capacity of meals400-600
Spacing63 mm
Dimensions (w x h x d) 948x834x1804 mm
Weight235 kg
Total power37 kW
Heat power36 kW
Steam generator power-
Fuse protection63 A
Voltage3N~/380-415V/50-60 Hz
Noise levelmax. 70 dBA
Water/Drain connectionG 3/4” / 50 mm
Gas connection-
Temperature30 - 300 °C
Pris exkl.130 207.00
30.00

Videoklipp på Retigo restaurangugnar: