Fritöser för restauranger och storkök finns i en mängd olika utföranden. Här finner du fritöser av märkena RM Gastro, Wery och Lincat. Alla fritöser avsedda för restauranger är tillverkade inom EU.
RM Gastro har olika serier med fritöser. Deras enklaste Redfox snack-line är gjord för dig som inte friterar så mycket. Redfox 600-line för mindre restauranger och sedan fritöser i deras premium RM700-line för större restauranger.
Wery har enkel eller dubbelfritöser i två olika utföranden. Det som skiljer dessa åt är endast effekten. Det finns Wery fritöser med antingen 6kW effekt eller 9 kW effekt.
Lincat är en direkt utmanare till Wery där det endast finns enkel eller dubbelfritös med den högre effekten på 9kW. Dessa fritöser från Lincat är mycket prisvärde för sin kvalité och effekt/liter fritösolja.
Att tänka på när du ska köpa en ny fritös till din restaurang.
En fritös drar ofta mycket ström då det brukar vara hög effekt. Se till att det finns tillräckligt med ström där du ska placera fritösen. Inte helt ovanligt är fritöser på mellan 12-18kW. Det mostvarar ca 18-26 Ampere. Många dubbla fritöser har två anslutningskablar och då behöver du dubbla eluttag. Fördelen är att man oftast har 2st 3-fas uttag på 16A men inte så ofta ett uttag med 32A. Om en fritös tar ca 9kW så motsvarar det ett 16A 3-fas uttag.
En annan viktig detalj att ta hänsyn till är så klart vilken storlek på fritös du behöver till din verksamhet. Det vanligaste som säljs är 8-10 liter enkel eller dubbelfritöser. Fördelen med att köpa en dubbelfritös är att du kan fritera pommes på ena sidan och t.ex. fisk eller schintzel på andra sidan utan att det tar smak av varandra. Se då till att en dubbel fritös får plats på det stället där du behöver den och där det finns eluttag.