Tillbehör till knivar

Att investera i högkvalitativa knivar är bara halva jobbet. För att dina värdefulla verktyg ska kunna prestera på topp och hålla i många år framöver krävs rätt underhåll och säker förvaring. En slö kniv är inte bara ineffektiv, den är också farlig att arbeta med. I denna kategori har vi samlat alla de essentiella tillbehören som behövs för att underhålla skärpan och skydda dina knivar från onödigt slitage. Att ta hand om sina knivar är en grundläggande del av ett professionellt och säkert köksarbete.

Från Rakbladsvass Egg till Säker Förvaring

Se till att du har rätt utrustning för att vårda dina viktigaste verktyg. Här är de mest grundläggande tillbehören:

• Knivslipar & Skärpstål: Det absolut viktigaste tillbehöret. Skillnaden mellan slipning och skärpning är viktig: ett skärpstål (bryne) rätar upp en befintlig egg och används regelbundet för att underhålla skärpan. En knivslip (t.ex. våtslipsten, rullslip eller elektrisk slip) tar bort material för att skapa en helt ny, vass egg när kniven blivit riktigt slö. Att ha båda är idealiskt för komplett knivvård.
• Knivförvaring (Magnetlist & Knivväska): Att förvara knivarna löst i en låda är det snabbaste sättet att förstöra eggen och riskera skärskador. En magnetlist på väggen är en populär, hygienisk och platsbesparande lösning som ger en bra överblick. För kocken på språng, eller för att säkert förvara en större samling, är en robust knivväska eller knivrulle ett måste för att skydda både knivarna och omgivningen.
• Övriga Tillbehör: Komplettera din knivvård med andra smarta hjälpmedel som slipstenshållare för stabilitet vid slipning, speciella rengöringsmedel eller oljor för knivbladet och skärskyddshandskar för extra säkerhet vid användning av vassa verktyg eller mandoliner.

Behandla dina knivar med den respekt de förtjänar och de kommer att tjäna dig väl i många år. Regelbunden skärpning, korrekt slipning vid behov och säker förvaring är A och O för att bibehålla prestandan och säkerheten. Det är en liten insats som ger enorm utdelning i form av effektivare arbete och större matlagningsglädje. Utforska vårt sortiment av knivtillbehör och ta hand om dina verktyg.